Conejo guisado con cama de cuscús 🐰
Plato único y completo con un sabor exquisito. Una forma diferente de comer el conejo y con una guarnición fuera de lo normal. Os atrevéis? Poner a prueba vuestra imaginación: un poco de allí, un poco de allá...y tachán!
#LasRecetasDeCookpad
Conejo guisado con cama de cuscús 🐰
Plato único y completo con un sabor exquisito. Una forma diferente de comer el conejo y con una guarnición fuera de lo normal. Os atrevéis? Poner a prueba vuestra imaginación: un poco de allí, un poco de allá...y tachán!
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Paso a paso
- 1
Trocear el conejo al gusto y salar. Picar el ajo y cortar la cebolla en juliana. Trocear las almendras. Reservar.
- 2
En una cazuela, colocar todos los ingredientes: conejo, cebolla, ajo, tomate, vino, almendras, pimentón y el aceite. Remover todo y poner a fuego medio una media hora removiendo de vez en cuando.
- 3
Por otro lado, para la guarnición, calentaremos agua hasta llevar a ebullición. La cantidad sería la misma que la de cuscús, pudiéndose necesitar un poco más (yo suelo emplear medida y media). La podremos sustituir por caldo si se desea pero en esta ocasión, no añadiremos posteriormente sal.
- 4
Una vez caliente el agua, retiramos del fuego y añadimos la sal y la pimienta, el cuscús, chorrito de aceite y las pasas. Removemos y dejamos reposar unos 5-7 minutos tapado. Pasado ese tiempo observaremos que se ha consumido el líquido por completo.
- 5
Una vez hecho el conejo y el cuscús, lo podremos servir realizado una cama y encima las tajadas para comer a la vez. El contraste del dulzor de las pasas con el cuscús y el conejo... no os digo más. Tenéis que probarlo!!!
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