Conejo guisado con patatas
🐰🥔🧅🍷Aquí os dejo una recetita sencilla para guisar conejo.
Conejo guisado con patatas
🐰🥔🧅🍷Aquí os dejo una recetita sencilla para guisar conejo.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y pelamos los ajos, pero no los picamos, los vamos a machacar.
- 2
Como es mucha carne y para marcarla toda junta necesitamos un recipiente grande, lo haremos en una sartén de buen tamaño. Marcamos la carne con los ajos machacados. Cuando esté marcada la sacamos y la echamos a la olla a presión que es donde haremos el guiso. De momento se reserva en la misma olla.
- 3
Mientras se marcaba la carne, hemos podido cortar los pimientos y pelar y cortar la cebolla, no importa el tamaño porque irá pasado por la batidora.
- 4
Cuando hayamos sacado la carne, en la misma sartén, rehogamos la verdura y cuando el rehogado esté hecho lo pasamos por la batidora. Yo usé pimientos de colores porque era los que tenía.
- 5
Mientras se hace la verdura pelamos y cortamos las patatas.
- 6
Echamos a la olla a presión las verduras que hemos batido, ponemos el vino y lo llevamos al fuego, esperamos que evapore el alcohol, incorporamos las patatas y agua que apenas cubra.
- 7
Cuando empiece a hervir, tapamos la olla, bajamos el fuego a 7 de 9 y lo dejamos unos 12 minutos.
- 8
Cuando termine y se pueda abrir la olla, ya tenemos nuestro guiso.
- 9
Espero que te guste.
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Bartoluco -
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