Ternasco al estilo Aragonés
Plato muy rico de mi tierra Aragón, espero que os guste.
Ternasco al estilo Aragonés
Plato muy rico de mi tierra Aragón, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas, 1 cm más o menos.las colocamos bien distribuidas por la bandeja.las salpimentamos.precalentamos el horno a 200 grados.
- 2
Sazonamos la paletilla, y la untamos por los dos lados con la manteca de cerdo.la ponemos en la bandeja, encima de las patatas.
- 3
Cortamos los ajos y el tocino a rodajas y la vamos metiendo por las rajas de la carne.tiramos también por encima de las patatas para darles sabor.
- 4
Tiramos por encima de la carne y de las patatas un buen chorro de aceite virgen extra.
- 5
Tiramos por una esquina de la bandeja un vaso y medio de agua, que casi cubran las patatas.
- 6
Horneamos primero a 200 grados 30 minutos.
- 7
Pasado los 30 minutos, bajamos la temperatura a 160 grados, damos la vuelta a la carne y dejamos cocer 1h30m más, dándole la vuelta a mitad de tiempo.
- 8
Cuando quede poco para apagar el horno, hacemos una picada de aceite y perejil, y lo repartimos por encima de la paletilla junto con un chorro de coñac.
- 9
Horneamos a alta temperatura los últimos minutos.espero que os guste😋
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Comentarios (8)
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