Añadimos la calabaza,la manzana pelada y cortada en cuadrados y 50 ml de leche (reservamos los otros 20 ml) batimos a velocidad máxima. Con éste paso tenemos la mitad de nuestro batido hecha. Ahora viene la "crem de la crema" 🤭

Añadimos los 20 ml de leche muy fría (así saldrá mejor la espuma y más rápido) al vaso de la batidora, la cucharadita de azúcar glass y cambiamos las cuchillas por las varillas. Batimos al máximos sin parar durante 5-8 minutos. (Es proceso y el aspecto de la leche es igual al de montar claras de huevo....incluso el punto de espuma perfecto es volcar un poco el vaso y que no caiga!!)

Colocamos la espuma con cuidado, con ayuda de una cuchara grande o de una espátula de silicona, sobre nuestro batido, espolvoreamos un poco de canela en polvo y 1/2 castaña laminada y.....a disfrutar de una buena merienda!!!!