Guiñadú/Güñadú (Zapoteco)
Fatima Quevedo @cook_26910275
Región gastronómica; altiplano sur
Zimatlán de Álvarez
Guiñadú/Güñadú (Zapoteco)
Región gastronómica; altiplano sur
Zimatlán de Álvarez
Paso a paso
- 1
Cocer los frijoles con la cebolla, ajo, sal y epazote en una olla de barro, y en un brasero de leña, por 3 horas aproximadamente.
- 2
Amasar medio kilo de masa y hacer chochoyotes, una vez hechos, añadirlos a los frijoles, dejar cocinar por 30 minutos.
- 3
Batir el otro medio kg de masa con la taza de agua, deshacer todos los grumos, agregar también a los frijoles. Dejar cocinar por 15 minutos.
- 4
En un metate, moler la hierba de conejo, hoja de aguacate y el chile serrano, añadir todo esto ya molido a la mezcla anterior, cocinar por 15 minutos más, después de esto, sazonar con tepiches. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fatima Quevedo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/14150698
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Estudiante de la UTVCO <3 G803
Leer más Recetas similares
-
Sancocho de costilla con frijoles Sancocho de costilla con frijoles
Me encantan las sopas, sancochos, motes, cremas, sobre todo con ingredientes de mi región. Esta vez aproveche unos frijoles que dan rico sabor acompañado de costilla de res. #mirecetario.
-
Cóctel de camarón con aguacate Cóctel de camarón con aguacate
Muy típico de la región caribe Colombiana, se prepara de una forma especial; pero en esta ocasión mi receta es un poco parecida a la región pacífica (a mi estilo).
-
Sándwich vegano de frijol, nueces y pan de masa madre Sándwich vegano de frijol, nueces y pan de masa madre
Las comidas rápidas pueden ser saludables, coloridas y cargadas de sabor. Creé esta receta integrando varios de mis ingredientes preferidos. #finde #delantaldorado
-
Frijol Cargamanto con Costilla🥩 de Res...! Frijol Cargamanto con Costilla🥩 de Res...!
Los Frijoles cargamanto, son un plato típico de la región de Antioquia, aquí en Colombia, se hacen con costilla de cerdo, de res, con tocino, chorizo. Pocas comidas son tan verdaderamente colombianas como estos frijoles.Se sirven solos, como plato único o con arroz, como parte de la famosa Bandeja Paisa, que los incluye, entre otros ingredientes. Este plato que les comparto, con costilla de res, es muy de nuestra costa Caribe y suele servirse, en la mayoría de los restaurantes colombianos de todo el mundo. Dicho esto, pasemos a la cocina y se los cuento para que lo intenten en casa y me regalen 😍😍😍, vamos allá...! #YoCocinoconCookpad
-
Frijoles paisas Frijoles paisas
Es un plato típico muy tradicional en Antioquia. Esta es solo una forma de las muchas que existen de disfrutar este delicioso grano.
-
Burritos Tex Mex Burritos Tex Mex
#MiRecetario #DelantalDorado #Cuarentena #YoMeQuedoYCocinoEnCasa receta rápida, fácil y deliciosa
-
Ensalada de aguacate, bledo y papaya pintona Ensalada de aguacate, bledo y papaya pintona
Una ensalada creada con ingredientes de la región caribe
-
Frijoles con cuajada y arroz en tortilla 🍝 Frijoles con cuajada y arroz en tortilla 🍝
El #arroz no es un tradicional colombiano, pero el frijol con cuajada es de aquellas exquisiteces de la gastronomia colombiana que se dieron gracias a la mixtura cultural.La cuajada bien obtenida es muy preciada en colombia, ya que debe ser vigilida durante su elaboración para que la temperatura no la deje, flacida o seca, falta de salobridad etc... este ingrediente por si solo es un valuarte de la vida campesina colombiana☺🍝
javier -
Frijoles a la Colombinita Frijoles a la Colombinita
#morenomolano#delantaldorado#finde. Para hoy les traigo frijoles que tanto me gustan.
-
-
Frijoles con cabano Frijoles con cabano
Me inspira lo frijoles y además se pueden preparar de varias formas, utilizando la creactividad.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/14150698
Comentarios