Mejillones en salsa picante | Receta exprés
Muy rápidos y muy ricos. La salsa de tomate se puede hacer casera (y se debe, cuando hay tiempo). Pero para una urgencia, nos sirve la industrial. La he usado para hacer estos clásicos Mejillones en salsa picante, que llaman de distinto modo según la región, y he usado sriracha para darle el picante necesario. Cualquier duda, aquí les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/JD8KuPkGcF8
Mejillones en salsa picante | Receta exprés
Muy rápidos y muy ricos. La salsa de tomate se puede hacer casera (y se debe, cuando hay tiempo). Pero para una urgencia, nos sirve la industrial. La he usado para hacer estos clásicos Mejillones en salsa picante, que llaman de distinto modo según la región, y he usado sriracha para darle el picante necesario. Cualquier duda, aquí les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/JD8KuPkGcF8
Paso a paso
- 1
Echamos el vino en una cazuela y abrimos ahí los mejillones
- 2
Conforme se vayan abriendo, los vamos retirando. Es importante porque si esperamos por todos, muchos se nos pueden sobrecocinar. Reservamos. Y reservamos también el caldo de la cocción
- 3
Ponemos los dientes de ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva y los rehogamos. Cuando empiecen a bailar, añadimos la harina y removemos bien para que no se queme
- 4
Agregamos un vaso del caldo de abrir los mejillones, previamente colado. Mezclamos.
- 5
Cuando ligue el caldo con la harina, añadimos el tomate y lo integramos
- 6
Echamos un chorro de sriracha -o la salsa picante que cada cual tenga a mano- y mezclamos bien.
- 7
Probamos de picante y, si nos parece bien, añadimos los mejillones sólo con una de las cáscaras y mezclamos con un ligero vaivén de la sartén para que se cubran con la salsa. Dejamos un minuto y servimos muy caliente
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si los haces, sube la foto!!
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PARA VER LA VÍDEO RECETA PASO A PASO PINCHA AQUÍ>>https://www.youtube.com/watch?v=xg2Nga4UY0w
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Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales, ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.Gramo por gramo, la carne del mejillón fresco, como muchas variedades de pescados y mariscos, ofrece la misma cantidad de proteína de alta calidad como la carne roja, pero mucho menos grasa, especialmente de la grasas “malas” o de las grasas saturadas. Aproximadamente contienen entre el 50 y el 75 por ciento de las calorías de los diferentes tipos de carne roja. Medio kilo de mejillones con su concha o una ración de aproximadamente 15 mejillones, proporcionan la misma cantidad de proteína como las que hay en un bistec de 170 gramos, pero sin embargo, sólo contiene una pequeña cantidad de la grasa saturada que contiene este bistec. El consumo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como es el caso de los mejillones, nos aporta beneficios para nuestra salud, cuidando nuestro corazón y aportando fibra a nuestra dieta. Esto último puede ser interesante, si queremos controlar nuestra figura.http://alimentos.org.es/mejillones.Así, que yo, me apunto al mejillón, y con esta salsa, están estupendos, si no quieres hacerlos picantes , con omitir la cayena , sigues teniendo un plato espectacular de mejillones !!!!.
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