Risotto de calabaza al pimentón
Plato de aprovechamiento.
Paso a paso
- 1
Corta la calabaza en cuadrados de tamaño medio y el puerro y el ajo en rodajas finas.
- 2
En una olla pon A.O.V.E y ponla a calentar, y añade las verduras (fuego alto) con sal y pimienta.
- 3
Cuando ya tengan color añade el arroz y deja que se haga un par de minutos removiendo continuamente.
- 4
A continuación añade la sidra y el pimentón, remueve y espera a que se evapore el alcohol.
- 5
Seguidamente bajo el fuego a medio, y ve añadiendo el caldo poco a poco, removiendo de vez en cuando (esto ayudará a que el risotto quede cremoso)
- 6
Cuando el arroz esté casi terminado le añadimos el queso crema fuera del fuego y removemos. (El risotto no debe tener demasiado caldo en este punto). Preparados, listos, a disfrutar!!! 🤤👌
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