Panqueques (para dulce o salado)
#almanaque2021 De toda la vida es tradición hacer torre de panqueques o "fiambre alemán" (andá a saber por qué) para las fiestas. Esta receta está adaptada para que se puedan hacer comidas saladas o prepararlos con dulce de leche o Nutella. #almanaque2021
Panqueques (para dulce o salado)
#almanaque2021 De toda la vida es tradición hacer torre de panqueques o "fiambre alemán" (andá a saber por qué) para las fiestas. Esta receta está adaptada para que se puedan hacer comidas saladas o prepararlos con dulce de leche o Nutella. #almanaque2021
Paso a paso
- 1
Poner en la licuadora o un bol 1 huevo
- 2
Agregar la leche y mezclar (si es en licuadora, apenas una apretadita del botón basta, no hace falta batirlo mucho)
- 3
Agregar la sal y aceite. Luego la harina de a poco a medida que se mezcla
- 4
Debe quedar una mezcla homogénena y algo líquida. Las cantidades pueden variar. Si querés que rinda más podés agregar más leche. Si dejás la mezcla en la heladera una noche o unas 3hs toma mejor consistencia y puede que haya que agregarle un poco más de leche ya que se va endureciendo.
- 5
Calentar una panquequera o sartén a fuego corona o mínimo durante unos 2 min
- 6
Aceitar (yo uso aerosol tipo fritolim o mazola). Verter un poco de la mezcla, suficiente para cubrir la superficie de al sartén con una capa fina.
- 7
Cuando al agitar la sartén el panqueque se despega, podemos darlo vuelta. No hace falta que se tueste, puede quedar medio blanco. Lo importante es que despegue. Del otro lado lo dejamos apenas.
- 8
Repetir para cada panqueque. Con esta receta salen aprox 500 mly cerca de 10 panqueques.
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