Lentejas a la hortelana
#LasRecetasDeCookpad
#domino
#pontuestrella
#ElgordodeCookpad
Un plato de lentejas siempre viene bien, al menos una vez a la semana. Las recomiendan para nuestra salud. Emplearemos una variedad fácil de cocción, como son las pardinas. Una vez cocidas, tan sólo les agregaremos un buen sofrito con mucha verdurita. Resultado, un sabroso plato muy saludable de esta legumbre, con infinitas propiedades nutritivas.
Lentejas a la hortelana
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Un plato de lentejas siempre viene bien, al menos una vez a la semana. Las recomiendan para nuestra salud. Emplearemos una variedad fácil de cocción, como son las pardinas. Una vez cocidas, tan sólo les agregaremos un buen sofrito con mucha verdurita. Resultado, un sabroso plato muy saludable de esta legumbre, con infinitas propiedades nutritivas.
Paso a paso
- 1
Pelamos la zanahoria y el nabo y cortamos en rodajas, limpiamos el apio quitándole las fibras y picamos en trocitos.
- 2
Córtamos la cebolla en daditos, los pimientos en tiras y picamos, quitándoles las semillas, venas y rabito. El tomate lo pelamos y rallamos. La berenjena la lavamos, cortamos por la mitad a lo largo y salamos. Pasados unos minutos limpiamos con paño limpio y cortamos en dados.
- 3
En una cazuela amplia, añadimos un chorreón de aove y con todas las verduras realizamos un buen sofrito junto con la cdta de comino molido.
- 4
Cuando las verduras se encuentren al dente, añadimos la hoja de laurel y el pimentón dulce, mezclamos y regamos con la Manzanilla. Dejamos unos minutos para que evapore el alcohol.
- 5
Añadimos las lentejas, mezclamos para integrar sabores.
- 6
Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos veinticinco minutos aproximadamente, removiendo la cazuela de vez en cuando para que no se agarren.
- 7
Cuando las lentejas estén tiernas, rectificamos de sal y pimienta, apartamos del fuego y servimos caliente. ¡A Disfrutarlo !.
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