Cobertura de chocolate para tartas
Cuando hablamos de las coberturas para tarta, por excelencia es la receta de cobertura para tartas de chocolate de Becky, jejejej siempre se la pedimos para los cumples.
Ayer iba a hacer su receta para el taller pero pensé que para el tronco me iba a quedar un poco más densa de lo que buscaba, así que estuve viendo "cómo hacer una cobertura de chocolate" con chocolate para fundir en lugar de hacer cobertura de chocolate con cacao que es más intensa.
Esta cobertura de chocolate para tartas la hago en el microondas porque es muy cómodo de hacer, pero si queréis, podéis hacer la misma receta de cobertura de chocolate al baño maría sin problema.
Espero que os guste esta receta, el tronco de chocolate relleno de trufa quedó súper súper rico.
Cobertura de chocolate para tartas
Cuando hablamos de las coberturas para tarta, por excelencia es la receta de cobertura para tartas de chocolate de Becky, jejejej siempre se la pedimos para los cumples.
Ayer iba a hacer su receta para el taller pero pensé que para el tronco me iba a quedar un poco más densa de lo que buscaba, así que estuve viendo "cómo hacer una cobertura de chocolate" con chocolate para fundir en lugar de hacer cobertura de chocolate con cacao que es más intensa.
Esta cobertura de chocolate para tartas la hago en el microondas porque es muy cómodo de hacer, pero si queréis, podéis hacer la misma receta de cobertura de chocolate al baño maría sin problema.
Espero que os guste esta receta, el tronco de chocolate relleno de trufa quedó súper súper rico.
Paso a paso
- 1
Poner el chocolate con la mantequilla en un bol y meter en el micro 15 segundos, sacar y remover. Volver a meter otros 15 segundos.
- 2
Sacar el bol y remover de nuevo. Así repetimos la acción hasta que se funda por completo.
- 3
Cuando tenemos el chocolate fundido añadimos la 1/2 del azúcar y la mitad del agua y vamos probando y removiendo hasta conseguir la textura
- 4
Yo he usado algo menos de los 100 gramos de azúcar y las 5 cucharadas de agua. La textura buscada era algo similar a la Nutella casera con el granulado.
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