Que hacer con esas cabezas de gambón?Por qué no una tortilla de patatas?De locos!!!!

#CookpadCocinaConAlexa

Un buen fumet es básico para que cualquier receta de pescado quede deliciosa.

Ay la sufrida tortilla francesa!! Antes, era nuestro segundo plato de la cena , después del bollit ( un hervido valenciano). O pescado asado o frito. Ahora, cuando te planteas cómo hacer que coman pescado los peques, he recurrido al maravilloso mundo de las tortillas francesas..!! El huevo lo admite todo, casi ! Y con un poco de queso, que les encanta , el camuflaje es perfecto!! ( Disculpad la fotografía, tan mala... pero había prisa para cenar!! )#recetasconalma

El fumet nos servirá para sopas y arroces. Se puede utilizar cualquier resto de pescado pero es preferible pescado blanco.

#LoCocinoNoLoTiro #RRRAyer preparé una fritura de pescado y me sobró una bacaladita y una pijota así que preparé esta tortilla con el pescado desmenuzado y lo salteé con cebolla pochada, piparras troceadas y un chorrito de vinagre. Una combinación muy rica. Así que ya sabéis aprovechadlo todo que siempre hay una nueva receta con la que no tirar nada. Feliz tarde 😘😘

Esta tortilla no lleva patatas pero está buenísima, muy jugosa y una forma estupenda de comer pescado sin que se note;)

Utilizo el fumet para hacer fideuá y cualquier arroz de pescado, cuesta muy poco de hacer y está mucho más rico que el que compramos en cualquier supermercado.

Cuando voy a la pescadería, tengo por costumbre traerme también las espinas del pescado que compro. En casa las congelo y cuando necesito un fumet para preparar paella o fideuá, siempre tengo disponible. Veréis que es muy fácil y de esta manera aprovechamos todo el pescado y podremos enriquecer de manera casera y natural nuestros platos.#LasRecetasDeCookpad

Fumet de pescado con cabezas de gambones que se puede hacer rápido para después hacer un arroz, una fideuá o un plato de pescado. Si quieres hacer un fumet más contundente en sabor, simplemente añade cabeza de bogavante o cabezas/espinas de pescado.

#sigococinandoconloliPara un arroz, un guiso de pescado, unas croquetas, esa rica sopa, para todo ten siempre a mano un rico fumet de pescafo, puedes hacer más y congelar, pero eso si más de 3 meses nunca lo tengas en el congelador