El ingrediente principal de este caldo de puerros es, indiscutiblemente el puerro gruesamente cortado (por eso su nombre) al que se añade papas, zanahorias y yo, por no tener calabaza aquí en mi tierra, le adiciono ahuyama de la misma familia del zapallo, cebolla y ajo. El agua utilizada para la cocción puede ser agua normal o un caldo de cocer, en mi caso utilicé el caldo donde cociné una pechuga con su hueso, sugerencia ésta, hecha por nuestra compañera y amiga, Mary Colmenares. Y añadí parte de su carne.Existen numerosas versiones dependiendo de las regiones y de cada familia. Es originario del País Vasco en España y en algunas zonas del propio País Vasco, admiten variantes. Merluza, ternera, butifarra, salmón o gambas son adiciones que se pueden permitir y en otras regiones aumentan la cantidad de papas. Habitualmente en casa lo hago con lomos de merluza, hoy se los comparto con pechuga de pollo, una variante realmente estupenda, Mary te quedó de lujo...! Vamos a mi cocina y a por ella...!

Caldo de pollo, ayuda con los síntomas de la gripe entre otros, receta de mi abuela

Esta era la manera en que en la mesa se servía el arroz con pollo en mi casa, a mi mamá le gustaba hacerlo así y a mi me gustaba cuando el arroz con pollo era el almuerzo.. yo quedé con la costumbre y lo preparo igual en la casa. El plato favorito de mi hijo.#cocinamundial2018

Cuando mi abuela decía hoy vamos a tomar caldito de huevo eso era la gloriaa jajajaja claro está que ella lo hacia mucho mejor ella hacia patacones verdes aparte y cuando servía el caldo dos desboronaba unos 2 patacones en el caldo y enserio que vaina más buena

Y yema de huevo, para calmar un golpe de frío y entonar el cuerpo o como en mi caso, lo uso cuando tengo a mi esposo o alguno de mis hijos, con malestar de gripe. Cuando cocino pechuga siempre guardo y congelo el agua de cocción y me sirve para estos casos, se los cuento: 😍

La salsa bechamel es una salsa blanca hecha a base de mantequilla, leche y nuez moscada. Esta salsa se usa en infinidad de platos de pasta, como lasañas y también para platos gratinado ¡Sigueme! con esta receta paso a paso de esta rica y original salsa bechamel con caldo de pollo, un sabor intenso que te encantará.😋#caminodesabores

Este caldo es de los favoritos de mi hija, es una preocupación que puede guardarse para fondo y hacer otras preparaciones después. La base son los esqueletos de la pechuga después de deshuesarla. Está preparación es multiusos 😅, sale el caldo de mi hija, fondo para un arroz y el pollo que tiene el hueso de la pechuga es para mi mascota porque a mi hija no le gusta creo que va a terminar siendo vegetariana 🤔🤭

Una sopita para el frío o para un guayabo o cruda.

Estoy en el camino de bajar unos kilitos y de cuidar la dieta comiendo mejor y más sano, intento agregar más a ella, caldos nutritivos con todo el sabor de los vegetales y una que otra proteína para compensar una buena ingesta de nutrientes. Este caldo surgió y no hice paso a paso, estaba como de afán pero quedó muy bueno y le hice al final estas dos fotos y lo quise compartir también para que lo intenten como yo y cuidarse con una sana alimentación...! Vamos a hacerlo conmigo...!

Es una receta que preparo hace 34 años. Ya es un ritual sobre todo cada vez que alguien llega de viaje o llegamos de viaje.

Amigos

#asisabecolombia#morenomolano@morenomolano.En que casa; no se prepara un caldo para desayunar o a quien no le apetece un delicioso caldo, ya sea de pollo, de costilla, de albóndigas O quizá de verdura; a la mañana o tal vez en la noche; me recuerdo cuando vivíamos en el campo no nos podía faltar el caldo al desayuno.