Mejillones a la marinera

Inspirada en la receta de la nutricionista Sandra Moñino.
Mejillones a la marinera
Inspirada en la receta de la nutricionista Sandra Moñino.
Paso a paso
- 1
Limpiar bigotes e incrustaciones de los mejillones.
- 2
Poner en una cazuela con el limón y laurel y un poco de agua y hervir 7 min.
- 3
Mientras, sofreír los ajos y cebollas y cuando estén ya se espolvorean las hierbas al gusto. Salar un poco. Agregar el tomate y dejar a fuego muy lento. Aquí ya se puede añadir el chorrito de vino...2 cuchdas maïzena. Remover.
- 4
Quitar conchas vacías de los mejillones y apartar sin tirar el caldo.Se cuela el caldo.
- 5
Si se quieren los mejillones secos, añadir Tabasco o pimentón picante al sofrito y rellenar los mejillones. Espolvorear con hierba al gusto (eneldo o perejil u orégano)..
- 6
Si se desea con caldo, quedarse solo con el caldo necesario, no todo el sobrante, y servirlo con el sofrito que ya tendrá incorporado el Tabasco y pimentón picante.
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