Ajoarriero de Navarra con huevo frito
Plato muy típico en almuerzos y sobre todo en los San Fermines y tiene diferentes formas de hacerse. Y os pongo la mía, que es la que gusta en mi familia
#domino
Ajoarriero de Navarra con huevo frito
Plato muy típico en almuerzos y sobre todo en los San Fermines y tiene diferentes formas de hacerse. Y os pongo la mía, que es la que gusta en mi familia
#domino
Paso a paso
- 1
Ponemos en el recipiente donde lo vamos a hacer, 1/4 litro de aceite y fileteamos los dientes de ajo para dorarlos.
- 2
Una vez dorados, los retiramos y dejamos enfriar el aceite.
- 3
Cuando el aceite esté templado, echaremos el bacalao desmigado (previamente, lo habremos pasado por agua y secado bien).
- 4
Lo de pasarlo por agua, aunque está desalado, es porque siempre queda restos de sal en su conservación y nos puede quedar salado.
- 5
Una vez en la cazuela con el aceite templado, comenzamos a girarlo y moverlo para que el bacalao saque su gelatina.
- 6
Esto cuesta sobre 15 minutos y el bacalao estará prácticamente hecho y entonces, trituramos los pimientos del piquillo y se lo echaremos a nuestro bacalao y que lo impregne bien, dejando un color muy bonito y de sabor agradable
- 7
Hacemos un huevo frito, y lo ponemos encima dele nuestro plato de bacalao y estará listo para COMER
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