Rabo de Toro en Olla Rápida
No olvidéis el pan para la salsa!
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el rabo de toro, lo pasamos por harina. Ponemos Aoveen la olla y sellamos la carne, vuelta y vuelta. Reservamos
- 2
Picamos la verdura y los ajos.
- 3
En el mismo aceite donde hemo sellado la carne, añadimos un poco de Aovey pochamos la verdura.
- 4
Añadimos la carne, el vino y el caldo. Dejamos que hierva y quitamos la espuma con un colador.
- 5
Cerramos la olla, presión 2. Una hora, según la olla. La carne tiene que soltarse del hueso.
- 6
Una vez pasado el tiempo y abierta la olla, añadimos un trocito de mantequilla y de chocolate negro.
- 7
Dejamos la olla al fuego para que la salsa se espese, moviéndolo de vez en cuando.
- 8
Servir.
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