Mangú dominicano
El mangú es un plato típico de la República Dominicana, a base de plátano macho, suele consumirse a diario ya sea de desayuno o de cena, se acompaña desde unos simples huevos fritos, salami, queso, bacalao encebollado hasta carne frita o guisada.
Mangú dominicano
El mangú es un plato típico de la República Dominicana, a base de plátano macho, suele consumirse a diario ya sea de desayuno o de cena, se acompaña desde unos simples huevos fritos, salami, queso, bacalao encebollado hasta carne frita o guisada.
Paso a paso
- 1
Pelar los plátanos y parte en trozos. En una cacerola pondremos agua y sal e introduzca los plátanos y cocemos.
- 2
Cortamos la cebolla en rodajas y freímos en un pelin de aceite. Añadimos sal. Una vez tiernas agregamos un buen chorrito de vinagre, veras que toma un color precioso.
- 3
Una vez cocidos los plátanos pasamos en caliente por un pasa puré, sino tenemos lo chafamos con la ayuda de un tenedor.
- 4
Después de chafado agregamos un chorrito de caldo de la cocción. Y continuamos chafando. Tomará una testura muy suave dependiendo de la cantidad de caldo. Agregamos la mantequilla e integramos todo.
- 5
Emplatamos acompañando con lo que más os guste.
- 6
Un buen dominicano le agregaría un aguacatico y una limonada.
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