Bistec de ternera al estilo dominicano
En la República Dominicana la carne de ternera forma parte de nuestro plato típico la bandera, que consiste en arroz blanco, alubias, carne de ternera y ensalada verde. Sin embargo existe multiples formas de como hacer la carne, mi favorita es el bistec encebollado aunque guisadita con su salsita también esta muy rica.
Bistec de ternera al estilo dominicano
En la República Dominicana la carne de ternera forma parte de nuestro plato típico la bandera, que consiste en arroz blanco, alubias, carne de ternera y ensalada verde. Sin embargo existe multiples formas de como hacer la carne, mi favorita es el bistec encebollado aunque guisadita con su salsita también esta muy rica.
Paso a paso
- 1
En una olla rápida pondremos la carne de ternera, los ajos machacaditos, sal, orégano y pimienta. Le agregamos agua tapamos y cocemos durante 25 minutos.
- 2
Cortamos el pimiento en tiras a la juliana al igual que la cebolla y reservamos.
- 3
Cuando la carne este tiernita, la escurrimos, es importante que la carne consuma casi toda el agua así tendrá mucho más sabor, nos debe quedar como mucho media taza de caldo que reservaremos. En una sartén pondremos un chorretón de aceite de girasol y doraremos la carne, según este doradita la vamos depositando en un platón.
- 4
A continuación en ese mismo aceite que no debe ser mucho, salteamos la cebolla y el pimiento, le añadimos un pelín de sal, las cucharadas de vinagre y la media taza del caldo de la cocción, dejamos hervir 30 segundos y vertemos las cebollas, pimientos y su correspondiente salsita sobre la carne y listo.
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