Costillar al horno macerado y con salsa barbacoa asado lentamente
Hoy os comparto esta receta de costillar de cerdo al horno. Lo diferente que aporta es el macerado previo y el asado a temperatura baja para conseguir que quede jugoso y tierno tierno. Cuando asas a temperatura más alta lo normal es que la pieza de carne pierda los jugos que tiene dentro y al comerla resulte más seca. Así lo evitaremos.
Sólo requiere de algo de planificación ya que necesitarás algo más de 4 horas para prepararlo y asarlo pero si comienzas por ejemplo después la siesta, a la hora de cenar tendrás un excelente asado esperándote en la mesa y con cero de esfuerzo 🤗🤗 y mucho más económico que si lo pides a domicilio. Esta pieza de carne me costó alrededor de 7 euros 💶
Si lo preparas me hará ilusión ver tu cooksnaps y recibir tus comentarios.
Feliz día 😘😘
#dominó #lowcost
Costillar al horno macerado y con salsa barbacoa asado lentamente
Hoy os comparto esta receta de costillar de cerdo al horno. Lo diferente que aporta es el macerado previo y el asado a temperatura baja para conseguir que quede jugoso y tierno tierno. Cuando asas a temperatura más alta lo normal es que la pieza de carne pierda los jugos que tiene dentro y al comerla resulte más seca. Así lo evitaremos.
Sólo requiere de algo de planificación ya que necesitarás algo más de 4 horas para prepararlo y asarlo pero si comienzas por ejemplo después la siesta, a la hora de cenar tendrás un excelente asado esperándote en la mesa y con cero de esfuerzo 🤗🤗 y mucho más económico que si lo pides a domicilio. Esta pieza de carne me costó alrededor de 7 euros 💶
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Feliz día 😘😘
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Paso a paso
- 1
Comenzaremos precalentando el horno a 150 grados.
- 2
Entretanto vamos a salpimentar la pieza de carne, échale un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de ajo en polvo y tomillo y romero al gusto y masajeas la pieza de carne para que se impregne de los sabores.
- 3
Después la pones en una fuente y la pieza la envuelves en papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente metes la fuente con la pieza tapada y bajas el horno a 140 grados arriba y abajo y lo dejas 3 horas.
- 4
Pasado ese tiempo quita el papel de aluminio y cambia la pieza a una rejilla de horno. En esta última hora de cocinado queremos que coja un bonito dorado. Dale la primera capa de salsa barbacoa. Coloca la bandeja a media altura y lo más bajo posible una bandeja con papel por si gotea algo que no manche. Tenlo media hora de un lado y después le das la vuelta y lo cubres de salsa y otra media hora más y listo para comer 🍽
- 5
Nota: os muestro en la tercera foto cómo la carne se despega sola sin esfuerzo. Eso es señal de que el punto del asado es el adecuado y nada más. A disfrutarlo 🥳🥳🥳
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