Pollo a la sidra con puré de manzana
Puxa Asturies 💪
Paso a paso
- 1
Limpiamos y quitamos el exceso de grasa, la piel del pollo, y salpimentamos.
- 2
Doramos en una olla los trozos de pollo para que contengan sus jugos y reservamos. En el mismo aceite doramos el ajo, la cebolla y la 1/2 manzana previamente cortados finamente. Cuando lo tengamos pochaditos, añadimos la sidra reservando un culín.
- 3
Dejamos cocer unos minutos y añadimos el pollo, dejamos cocer unos 30 min a fuego lento hasta que lo tengamos tierno. Apagamos y reservamos.
- 4
Para hacer el puré cocemos las patatas con la manzana que nos quedaba en agua ligeramente salada. Cuando las tengamos retiramos el agua, trituramos, añadimos poco a poco sidra que habíamos reservado y un poco de agua de la cocción hasta conseguir un puré ligeramente espeso.
- 5
Servimos el pollo y acompañamos con el puré, una delicia. (El pollo estaba mejor reposado de un día para otro, el puré en el mismo día). Riquisiimoo😋😋😋
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