Confit de pato con puré de manzana
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Paso a paso
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Yo compre el confit ya preparado para hornear
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El confit de pato, bien en lata o bien al vacío, viene ya preparado, tiene mucha grasa y lo que hay que hacer es quitarle la mayoría. Precalentar el horno a 180-200º y cuando está caliente meteremos el confit de pato y lo tendremos 15-20 minutos.
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A la vez en una cazuela, pondremos las manzanas quitándoles el corazón y troceadas con un poquito de agua (poca, ya que la propia manzana tiene agua y nos quedará muy líquido
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Esto también se hará en 15-20 minutos y transcurrido este tiempo lo trituraremos y tendremos nuestro puré de manzana.
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Sacar el pato del horno, colocarlo en el plato y al lado el puré de manzana y A COMER
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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