Arroz meloso con langostinos y calamares en Mambo
Paso a paso
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Pondremos la jarra con las cuchillas para picar el ajo y la cebolla y programaremos 10 segundos a velocidad 6. Reservamos. Como nos gusta que la cebolla no se note yo le he añadido un golpe de turbo de 3 segundos.
- 2
Cambiamos a la jarra cerámica con la mambomix. Vertemos el ajo y la cebolla en ella, añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, a velocidad 1, 100 grados y al 6
- 3
Añadimos los calamares a la jarra, una pizca de sal y los vamos a sofreír un poco, programamos 6 minutos a velocidad 1, 100 grados la potencia calorífica al 6
- 4
Añadimos ahora el tomate triturado y programamos otros 6 minutos, velocidad 1, 100 grados y potencia calórica al 6
- 5
A continuación añadiremos el arroz y programamos 2 minutos, velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 6
- 6
Añadiremos a continuación el caldo, otra pizquita de sal y el toque de colorante y programamos 18 minutos, velocidad 1, 105 grados y bajamos la potencia calorífica al 4
- 7
Por último añadiremos los langostinos crudos y programamos 5 minutos, velocidad 1, 105 grados y potencia calorífica 4
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Dejamos reposar unos 10 minutos y servimos.
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