Fideuá con pollo y calabaza
#WeekendTour
La estrella de esté plato es la calabaza. Esta en su mejor momento y encontraras en supermercados y fruta y verdura. Suelen utilizar en las cremas o asado en el horno, pero se puede preparar de varias formas. Su color y sabor enriquece los platos, devienen más apetecible.
La calabaza esta rica en vitaminas que protege la piel y ayuda a tener la raya las defensas. A partir del principio del otoño hasta en primavera podemos gozar de esta delicia culinaria. Anímate probar platos nuevos, deja libre la imaginación y sorprenderás a tus familiares y ellos de lo agradecerá.
Cuando las encontró en los mercados tan bonitas con su color naranjo no me puedo resistir de comprar y tener de reserva en la despensa. Se puede guardar para una larga temporada y tenerla a la mano cuando te quedas sin hortalizas en la casa y por falta de tiempo tampoco puedes ir a comprar.
Es la primera vez que la utilizo la calabaza en la preparación con carne picada y fideo, pero nos encanto mucho a todos. Para aderezar utilice un poco de nuez moscada y canela molidas en polvo. La verdad es que si enriquece el sabor de la calabaza y mucho. Como vas a ver en la receta utilice pocos ingredientes pero salió estupendamente bueno. Yo opte por tostar el fideo pero la puedes freír en un poco de aceite y después dejar en un colador para quitar el exceso de grasa, esto a tu elección.
Fideuá con pollo y calabaza
#WeekendTour
La estrella de esté plato es la calabaza. Esta en su mejor momento y encontraras en supermercados y fruta y verdura. Suelen utilizar en las cremas o asado en el horno, pero se puede preparar de varias formas. Su color y sabor enriquece los platos, devienen más apetecible.
La calabaza esta rica en vitaminas que protege la piel y ayuda a tener la raya las defensas. A partir del principio del otoño hasta en primavera podemos gozar de esta delicia culinaria. Anímate probar platos nuevos, deja libre la imaginación y sorprenderás a tus familiares y ellos de lo agradecerá.
Cuando las encontró en los mercados tan bonitas con su color naranjo no me puedo resistir de comprar y tener de reserva en la despensa. Se puede guardar para una larga temporada y tenerla a la mano cuando te quedas sin hortalizas en la casa y por falta de tiempo tampoco puedes ir a comprar.
Es la primera vez que la utilizo la calabaza en la preparación con carne picada y fideo, pero nos encanto mucho a todos. Para aderezar utilice un poco de nuez moscada y canela molidas en polvo. La verdad es que si enriquece el sabor de la calabaza y mucho. Como vas a ver en la receta utilice pocos ingredientes pero salió estupendamente bueno. Yo opte por tostar el fideo pero la puedes freír en un poco de aceite y después dejar en un colador para quitar el exceso de grasa, esto a tu elección.
Paso a paso
- 1
Asentar una sartén sobre fuego. Verter los tres- cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar que sube de temperatura. Añade la cebolla con el ajo picados y espolvorea una pizca de sal gruesa marina. Remueve de vez en cuando hasta que la cebolla empieza tomar color.
- 2
Seguidamente añade la calabaza cortada y remueve a menudo con una cucharada de madera unos cinco minutos más.
- 3
Con la cucharada de madera empuja los ingredientes del medio del sartén hacia los bordes. En el hueco, acomoda la carne picada y remueve con la misma cucharada de madera hasta que la carne cambia de color.
- 4
Moler granos de pimienta y añade el orégano seco molido sobre la carne y una pizca de sal. Sigue removiendo un par de segundos más. Sobre la carne vierte el Scott Whisky y remueve con la misma cucharada de madera hasta que se evapora el alcohol. Si no tienes esta bebida en la casa, utiliza el licor que tienes, excepto las cremas.
- 5
Seguidamente mezcla la carne con la calabaza removiendo con la cucharada de madera a menudo unos 5 minutos más, la carne se debe cocinar.
- 6
Mientras echa el fideo fino en una sartén caliente y remueve hasta que se tosté bien. Reservar el fideo en un plato no en la sartén, siendo caliente se puede quemar en la parte de abajo hasta que se enfríe.
- 7
Echa el fideo tostado sobre la carne picada con la calabaza y añade poco a poco agua hirviendo hasta que la cubre justamente. Remover bien y rectifique de sal. Cuando empieza hervir dejar cocinar a fuego alto 8 minutos. Al largo de cocción si hace falta añade un poco más de agua hirviendo.
- 8
Aparta la sartén del fuego cuando el fideo esté cocida y la salsa reducida. Si te apetece, podrías condimentar la salsa antes de empezar a hervir, con una pizca de canela y nuez moscada molida.
- 9
Reparte la calabaza con fideo y carne picada en platos individuales y decora con hojas de perejil fresco. Sírvela!
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