Fideuá negra

Name: Fideuá negra
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. langostinos; 1 vaso vino blanco; 1/2 guindilla; 350 gr fideos del 2; 1/2 l. caldo de pescado; 1 sepia; 1/2 cebolla; 1 ñora; 1 diente ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 Tomates 🍅

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#weekendTour, yo lo he acompañado de una salsa tártara 😋😋😋

Fideuá negra

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#weekendTour, yo lo he acompañado de una salsa tártara 😋😋😋

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Ingredientes

300 gr.langostinos
1 vasovino blanco
1/2guindilla
350 grfideos del 2
1/2 l.caldo de pescado
1sepia
1/2cebolla
1ñora
1 dienteajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2Tomates 🍅

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar los langostinos y trocear la sepia, trocear las verduras y guardar
2
3

Sofreímos las cabezas de los langostinos, las retiramos y ponemos la sepia
4

Incorporar las verduras y sofreír, añadirle el vaso de vino blanco y una taza de fumet
5

Reducir y mientras freír los langostinos, retirar y freír los fideos, incorporar el sofrito y el fumet
6
7

Ponemos los langostinos y terminar, servir
8
9