Pollo Pakora
Y seguimos nuestro viaje gastronómico por la India 🕉🕌🇮🇳
Pakora es un estilo de preparar el pollo ( y también, más habitualmente las verduras) rebozándolo en harina de garbanzos, por lo que no sólo es una receta ligeramente picante, aromatizada y colorida, sino que además queda muy crujiente 😋😋 Es una receta muy popular en el norte de la India.
Para mi ha sido todo un descubrimiento y debo reconocer que me encantó, pero lo malo... (Casi todo lo bueno tiene un pero) es la espera del marinado
❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
Pollo Pakora
Y seguimos nuestro viaje gastronómico por la India 🕉🕌🇮🇳
Pakora es un estilo de preparar el pollo ( y también, más habitualmente las verduras) rebozándolo en harina de garbanzos, por lo que no sólo es una receta ligeramente picante, aromatizada y colorida, sino que además queda muy crujiente 😋😋 Es una receta muy popular en el norte de la India.
Para mi ha sido todo un descubrimiento y debo reconocer que me encantó, pero lo malo... (Casi todo lo bueno tiene un pero) es la espera del marinado
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Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en tiras y lo ponemos en un tupper. Lo dejamos marinar durante un mínimo de 2 horas en la nevera, con la pasta de ajo y jengibre (nosotros lo dejamos toda una noche).
- 2
Llegada la hora de ponernos a cocinar, sacamos el pollo de la nevera para que coja temperatura.
- 3
En un bol grande, mezclamos la harina con el agua y las especies, creando una pasta suave (ligeramente más espesa que la textura de pintura); donde rebozamos el pollo, para freírlo en abundante aceite.
- 4
Listo el pollo! ❤️🍗❤️
- 5
—PARA LA ENSALADA. Para el aliño, mezclamos en un cuenco, el cilantro, el garam masala, el comino y la sal. Exprimimos el zumo del limón por encima, mezclamos y lo aliñamos con el aceite de oliva.
- 6
Limpiamos y picamos la lechuga, y en gajos los tomates y cebolla.
- 7
Servimos las tiras de pollo crujientes con la ensalada y su aliño por debajo.
- 8
A disfrutar!
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