Biryani de merluza
Cuando mi hermana se sentó en la mesa, el día que preparamos este biryani de merluza, dijo nada más sentarse que olía muy bien— y es cierto, toda la comida india entra por el olfato con muchísima facilidad—; pero seguidamente preguntó por lo qué era... yo le dije , con mi cara más seria posible, que era: mollete de roedor, cola de cobra y potrillo nonato.....Ella cogió el tenedor 🍴, y dijo muy circunspecta: “Pues está buenísima”... el ataque de risa que nos dio a los demás aún nos dura.... y es que no hay mejor comensal que ella 😉
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Biryani de merluza
Cuando mi hermana se sentó en la mesa, el día que preparamos este biryani de merluza, dijo nada más sentarse que olía muy bien— y es cierto, toda la comida india entra por el olfato con muchísima facilidad—; pero seguidamente preguntó por lo qué era... yo le dije , con mi cara más seria posible, que era: mollete de roedor, cola de cobra y potrillo nonato.....Ella cogió el tenedor 🍴, y dijo muy circunspecta: “Pues está buenísima”... el ataque de risa que nos dio a los demás aún nos dura.... y es que no hay mejor comensal que ella 😉
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Paso a paso
- 1
Limpiamos la merluza, quitándole la piel y cortamos los filetes.
- 2
Cocemos el arroz con los clavos y al trocito de canela. Cuando esté en su punto, retiramos, escurrimos y reservamos.
- 3
Trituramos los tomates, la cebolla y los ajos, con ayuda de la batidora.
- 4
Agregamos la cúrcuma, la sal, el comino y las escamas de chile, hasta conseguir una pasta.
- 5
Picamos la otra media cebolla y la freímos con un chorreón de aceite a fuego medio hasta que se dore. Añadimos la leche de coco y la merluza, y dejamos cocer unos minutos.
- 6
Agregamos la pasta de especias y dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos.
- 7
Agregamos el arroz, y apagamos el fuego.
- 8
A disfrutar!
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