Pisto con arroz y huevo frito con "puntilla"
#Weekendtour. Plato único muy completo
Pisto con arroz y huevo frito con "puntilla"
#Weekendtour. Plato único muy completo
Paso a paso
- 1
Parto a lo largo la berenjena y le pongo sal para quitar el amargor
- 2
Corto los demás ingredientes
- 3
En una sartén grande pongo el aceite primero con la cebolla el ajo y los pimientos, añadiendo un poco de sal.
- 4
Cuando empiezan a estar blanditas añado el calabacín y la berenjena que he lavado y cortado.
- 5
Añado el tomate y el azúcar dejando a fuego medio 30 minutos. Muevo para que no se agarre.
- 6
Frío un huevo por persona. En una sartén pequeña con bastante aceite de oliva virgen bien caliente para que tengan "puntillita". Yo los pongo primero en una taza.
- 7
Por otra parte he hecho un arroz blanco para completar mi plato único.
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