Pudín de pan

Lo que me sobró de la torta Bertolina se me ocurrió aprovecharlo para hacer el pudín de pan. Lo pueden hacer con cualquier tipo de pan que les haya quedado de otro día. Yo a veces le pongo uva pasas o fruta confitada, pero esta vez no le puse.
Pudín de pan
Lo que me sobró de la torta Bertolina se me ocurrió aprovecharlo para hacer el pudín de pan. Lo pueden hacer con cualquier tipo de pan que les haya quedado de otro día. Yo a veces le pongo uva pasas o fruta confitada, pero esta vez no le puse.
Paso a paso
- 1
Se calienta la leche, en un bol se pone el pan cortado en cubos y se le vierte la leche caliente se deja reposar un rato.
Se mezcla con una batidora eléctrica o se licúa con los huevos, azúcar y vainilla. - 2
En una ollita se hace el caramelo con el azúcar restante, a fuego medio hasta que tome un bonito color dorado. Se pone en una budinera o molde refractario dando vueltas para cubrir fondo y laterales. Se le vierte la mezcla de pan. Se hornea al baño María a 180º C durante una hora o hasta que al pinchar con la punta de un cuchillo salga seco.
- 3
Cuando eta listo se deja enfriar para desmoldarlo con el caramelo por encima. De un día para otro queda mejor.
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