Pudín de pan

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Lo que me sobró de la torta Bertolina se me ocurrió aprovecharlo para hacer el pudín de pan. Lo pueden hacer con cualquier tipo de pan que les haya quedado de otro día. Yo a veces le pongo uva pasas o fruta confitada, pero esta vez no le puse.

Pudín de pan

Lo que me sobró de la torta Bertolina se me ocurrió aprovecharlo para hacer el pudín de pan. Lo pueden hacer con cualquier tipo de pan que les haya quedado de otro día. Yo a veces le pongo uva pasas o fruta confitada, pero esta vez no le puse.

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 500 gramospan de otro día
  2. 2 tazasleche
  3. 4huevos
  4. 2 tazasleche
  5. 3/4 tazaazúcar
  6. 1 cucharaditavainilla
  7. 1 tazaazúcar para el caramelo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se calienta la leche, en un bol se pone el pan cortado en cubos y se le vierte la leche caliente se deja reposar un rato.
    Se mezcla con una batidora eléctrica o se licúa con los huevos, azúcar y vainilla.

  2. 2

    En una ollita se hace el caramelo con el azúcar restante, a fuego medio hasta que tome un bonito color dorado. Se pone en una budinera o molde refractario dando vueltas para cubrir fondo y laterales. Se le vierte la mezcla de pan. Se hornea al baño María a 180º C durante una hora o hasta que al pinchar con la punta de un cuchillo salga seco.

  3. 3

    Cuando eta listo se deja enfriar para desmoldarlo con el caramelo por encima. De un día para otro queda mejor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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