Cortar la zanahoria en dados pequeños y sofreír. Cortar la cebolla en dados del mismo tamaño y añadir a la zanahoria. Añadir pizca de sal. Una vez sofrito escurrir en papel de cocina.

En un bol mezclar los garbanzos con la avena, el sofrito y las semillas de sésamo. Añadir un chorro de aceite de oliva y sal. Machacar con un tenedor hasta que quede como una pasta.

Con la pasta hacer con las manos hamburguesas y dejar enfriar una hora.

Para hacer la salsa batir: el tofu, ajo, perejil, leche de almendra, sal y un chorro de aceite de oliva.

En un pan de hamburguesa poner lechuga, tomate, mostaza, cebolla, la hamburguesa y la salsa por encima.