Buñuelos de bacalao
Unos buñuelos esponjosos, suaves y con espectacular sabor a bacalao.
#aperitivo
#pescado
Buñuelos de bacalao
Unos buñuelos esponjosos, suaves y con espectacular sabor a bacalao.
#aperitivo
#pescado
Paso a paso
- 1
El día anterior poner a remojo el bacalao cambiando el agua varias veces.
- 2
Picar el ajo y la cebolla con el perejil. Añadir el bacalao y triturar. Incorporar el huevo, harina, la leche, las gaseosas y un poco de sal y el colorante. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Es aconsejable dejar reposar la masa unos 30 minutos.
- 3
Poner a calentar aceite en un cazo o sartén honda. Echar cucharadas de masa y voltear cuando esté doradito cada buñuelo. Sacar sobre papel absorbente y servir calientes.
- 4
Nota: se puede dejar la masa preparada con antelación, pendiente de añadir las gaseosas en el momento antes de freír los buñuelos.
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