Garbanzos con mejillones
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
Paso a paso
- 1
Sofreímos en el aceite de oliva los pimientos, cebolla y ajo muy picados. Cuando esté blando añadimos los tomates rallados. Dejamos cocinar 5 minutos y agregamos el laurel, una pizca de comino, la hierbabuena muy picadita, una cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta.
- 2
Ponemos los garbanzos enjuagados y escurridos en la olla, mezclamos bien. Añadimos el líquido de los mejillones y 500 mlde caldo de pescado. Cocinamos 10 minutos a fuego suave.
- 3
Apartamos unos pocos de garbanzos con el caldo y trituramos. Lo añadimos al guiso, así esperará la salsa. Incluimos los mejillones de las 2 latas.
- 4
Cocinamos 2 o 3 minutos más y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Selena Grimes Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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