Alcachofas al chupchup
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas: vamos sacando hojas hasta que aparezcan las más claras. Cortamos un poco la parte de arriba y el tallo. Dejamos bien limpias.
- 2
Cortamos las alcachofas por la mitad y sacamos los pelitos del corazón con cuidado.
- 3
Cortamos las mitades por la mitad de manera que queden cuartos.
- 4
En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente doramos los ajos laminados.
- 5
Añadimos las alcachofas para que se doren bien y luego el caldo o el agua. Más o menos que queden bien cubiertas.
- 6
Cuando estén blanditas apagar el fuego y dejar que evapore el caldo/agua.
- 7
Y listo para servir!! Se le pueden añadir trozos de jamón serrano o bacon o anchoas... Eso al gusto
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