Ponemos a hervir una cazuela con abundante agua con sal y echamos las patatas troceadas grande.

Pasados 10-15 min añadimos la coliflor limpia y troceada, y lo dejamos unos 10 min más, o hasta que estén ambas cosas muy blandas.

En una sartén con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra sofreímos cebolla y calabacín.

Pasado el tiempo de la patata y la coliflor, lo colamos reservando un poquito de agua por si luego la necesitamos.

Lo echamos en un bol y machacamos bien con un tenedor o un machacador, es el momento de rectificar la sal y añadir ajo en polvo al gusto. Si quedase muy seco añadimos un poco del agua de la cocción.

En un recipiente apto para horno pintado con un poco de aceite, ponemos con ayuda de una cuchara una capa con la mitad del puré de coliflor y patata.

Después echamos toda la carne con tomate.

Y encima la otra mitad que nos queda de puré de coliflor y patata.

Por último echamos un poco de queso para gratinar, o en mi caso que no tenía trocee un poco de queso en lonchas.

Lo metemos en el horno, el tiempo no lo sé seguro, unos 10 min, o hasta que gratine.

Pasado el tiempo está listo. (Con más queso queda más vistoso, pero no somos muy queseros en mi casa)

¡Deseo que os guste!