Guiso de habas
Casi nunca comemos habas pero hemos cogido un puñado del huerto y hoy hemos hecho este guiso acompañado de unos huevos cuajados.
Guiso de habas
Casi nunca comemos habas pero hemos cogido un puñado del huerto y hoy hemos hecho este guiso acompañado de unos huevos cuajados.
Paso a paso
- 1
Se pelan la habas, como había pocas hemos usado sus vainas también. Se lavan. Se añaden a la olla que vayamos a usar.
- 2
Se sofríe la cebolla y se pasa a la olla. Se añade el pimentón.
- 3
Hacemos el majado: sofreímos 3 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan, comino y machacamos. Se añade a la olla. También añadimos el aceite caliente de haber hecho el majado.
- 4
Se cubren las habas con agua, se añade sal y ponemos a cocer.
En la olla exprés 15 minutos. - 5
Cuando ya están hechas las habas se cascan los huevos y se tapa de nuevo para que se cuajen.
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