Dulce de ñame colombiano
Josefina del Carmen Montero @JulisfoodColombia
Dulce de ñame colombiano
Paso a paso
- 1
Pelar el ñame y lavarlo, en un recipiente grande cocinar por 40 minutos a partir del primer hervor.
- 2
Una vez cocido dejar enfriar y licuar con la leche deslactosada y el agua que sobre de la cocción del ñame.
Devolver al mismo recipiente y poner al fuego. - 3
Una vez en el Fuego agregar la leche de coco de lata (o la obtenida de rayar el coco seco y colarla).
Los clavos, la canela, el azúcar y mantenerlo a Fuego lento hasta que hierva y no dejar de revolver con una cuchara de palo.
- 4
No dejar de mover hasta que tome consistencia.
- 5
Así debe quedar, acompañar con galletas salada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josefina del Carmen Montero le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera de profesión,pero mi experiencia es casino y catering aeroportuario (es un tipo de preparaciones distinta a los restaurantes)Me dedico a prestar servicios de catering para eventos familiares.
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