Para el alioli, más fácil no se puede.
En el vaso de la batidora pones el aceite, la carne del aguacate, los dos ajos pelados y sin el rabito del centro (yo los uso enteros y confitados), el zumo de limón (poco), la sal y la pimienta.
Batir hasta hacer una salsa homogénea, es muy rápido.

Tuestas el pan y le pones encima el alioli.

Haces las huevas de jibia a la plancha, con un poco de sal y un poco de aceite.

Una vez terminado, pones las huevas sobre el pan y le das un corte con el cuchillo (a lo largo)