Bizcocho saludable de zanahoria sin gluten ni azúcar
Es una mezcla entre varios bizcochos que he visto por ahí🤣🤣 aprovechando los ingredientes que tenía en casa, ha quedado rico rico
Bizcocho saludable de zanahoria sin gluten ni azúcar
Es una mezcla entre varios bizcochos que he visto por ahí🤣🤣 aprovechando los ingredientes que tenía en casa, ha quedado rico rico
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
- 2
Pelar las zanahorias, lavar y triturar con una picadora, lo máximo posible.
- 3
Poner a remojo 15 min con agua templada los 200 gr de dátiles y dejar lista la pasta de dátiles.
- 4
Mezclar las zanahorias con el resto de ingredientes en un bol y amasar hasta tener una masa homogénea (yo lo hice con el turmix y quedó bien)
- 5
Verter en un recipiente para horno y meterlo 45 min. en modo ventilador sin abrir antes, id mirando, ya que depende el horno, puede tardar más o menos.
- 6
Una vez fuera, cuando se enfríe, al quedar muy alto(depende del molde) yo lo corté por 2 sitios, uno lo rellené con crema saludable de chocolate (ver receta de Nocilla saludable, que al final es avellanas con pasta de dátiles y cacao puro 100%) y la otra parte con nata montada (sin azúcar). Encima le puse también un poco de crema de chocolate y unas almendras laminadas. Y listo!
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