Masa hojaldre de 6 vueltas!
Vi esta masa y me encantó ya la había hecho varias veces, pero con la práctica cada vez sale mejor, cuesta un poco la espera y estirar pero vale la pena, se puede hacer de todo con esta masa, buenísima.!#sopadeletras.
Masa hojaldre de 6 vueltas!
Vi esta masa y me encantó ya la había hecho varias veces, pero con la práctica cada vez sale mejor, cuesta un poco la espera y estirar pero vale la pena, se puede hacer de todo con esta masa, buenísima.!#sopadeletras.
Paso a paso
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Comenzamos colocando en un bol la harina con la sal, 1 cdta. De limón (opcional pero es para que no se oxide la masa) de a poco el agua y una vez todo integrado comenzamos con el amasado, una vez hecha la masa, la tapamos con papel film o una bolsa. Y dejamos descansar por 30 minutos, a temperatura ambiente.
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Luego colocamos los 400 gr. De manteca sobre papel film y lo cerramos y con un palote le damos forma rectangular. Y llevamos a la heladera durante 30 minutos.
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Pasado el tiempo estiramos la masa en forma rectangular con un tamaño adecuado para colocar luego la manteca (tiene que estar bien fría obviamente la manteca). Una vez hecho esto, encerramos la manteca con la masa muy bien, para que no salga la manteca al estirar. Y hacemos la primera vuelta simple, la envolvemos en film y llevamos a la heladera durante 30 minutos. (yo para saber cuantas vueltas van, voy colocando palillos a medida que voy haciendo las vueltas).
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Y así vamos repitiendo los pasos dicho anteriormente, estiramos damos forma rectangular con vueltas simples y llevamos a la heladera 30 minutos hasta completar las 6 vueltas. Pueden hacer de todo con esta masa, tapas de empanadas, masa para pascualinas, facturas, infinidades de opciones. La masa sale espectacular. Realmente desde que la hice me encantó. 😊😘😘
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