Empanadas de plátano y queso
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena
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Nosotros como hemos llegado un poco tarde, ya desayunaremos de camino estas ricas empanadas. La masa está hecha con plátano y harina de maíz, y rellenas de queso 😍. La próxima vez las rellenaré también con un poco de carne mechada o pulled porque, que con el sabor dulce del plátano tiene que estar de vicio.
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Nosotros como hemos llegado un poco tarde, ya desayunaremos de camino estas ricas empanadas. La masa está hecha con plátano y harina de maíz, y rellenas de queso 😍. La próxima vez las rellenaré también con un poco de carne mechada o pulled porque, que con el sabor dulce del plátano tiene que estar de vicio.
Paso a paso
- 1
Machacamos bien los plátanos. Si usáis plátanos macho, habrá que hervirlos primero. Añadimos la mitad de cantidad de harina de maíz.
- 2
Mezclamos bien, añadimos pizca de sal y pimienta, amasamos y dejamos reposar.
- 3
Formamos pequeñas bolas, y las aplanamos entre dos papeles de horno, con ayuda de un rodillo.
- 4
En una mitad ponemos tanto queso como queramos, o el rellenos que queramos. Cerramos la empanada.
- 5
Untamos su superficie con huevo batido, aceite de oliva o mantequilla.
- 6
Podemos hacerlas al horno, a la plancha o fritas, como más nos gusten.
- 7
Disfrutad!
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