Arroz con secreto ibérico y calamares
Paula @cook_29641408
Arroz con secreto ibérico y calamares
Paso a paso
- 1
Calentar en la paella aceite de oliva y dorar el secreto cortado en trozos. Posteriormente retirar.
- 2
En el mismo aceite sofreír la cebolla, zanahoria, pimiento verde y el ajo.
- 3
Cuando esté todo pochado, sofreír el tomate natural y cuando haya reducido añadir el arroz.
- 4
Añadir caldo de pollo caliente, romero y un poco de azafrán. Dejar durante 3-4 minutos.
- 5
Añadir el calamar troceado y el secreto.
- 6
Dejar hacerse a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
- 7
Dejar reposar durante 10 minutos tapado con un paño de cocina y servir con ali-oli.
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