"Arroz indio" Guiso de curry, fruta y verduras
Una receta de mi madre que nos hacia para alguna ocasión especial y parece una combinación curiosa pero hasta ahora no he conocido a nadie que no le haya gustado:)
"Arroz indio" Guiso de curry, fruta y verduras
Una receta de mi madre que nos hacia para alguna ocasión especial y parece una combinación curiosa pero hasta ahora no he conocido a nadie que no le haya gustado:)
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla fina, cortar los puerros en rodajitas finas, cortar el tomate en dados. Reservar
- 2
Cortar la carne en trozos no muy grandes, salpimentar y dorar en la cazuela con un poco de aceite de oliva. Incorporar la cebolla y el puerro, dorar y añadir el tomate en dados.
Condimentar con el curry, el comino, sal y pimienta, removerlo y cubrir de agua. Dejar cocer aproximadamente 1 hora depende de la carne.
- 3
Por otro lado hacer el arroz blanco.
- 4
Ahora viene el "trabajito" :) Cortar las frutas y verduras en daditos e ir colocándolas en cuencos por separado.
- 5
Servir el arroz en el plato, poner la carne con su salsa por encima y cada cual según su gusto se va añadiendo las frutas y las verduras al plato, yo me echo de todo... Se añade también al gusto un poco de Mango Shutney, le da más sabor...Puedes comprarlo hecho, yo suelo hacerlo en mi Thermomix. (Pondré la receta)
Ahora...a mezclarlo todo y a disfrutar....
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