Carpaccio de ternera
Con esta receta he llegado a las 100 recetas publicadas, y para celebrarlo voy a presentar la más sencilla de todas 😊, porque menos es más... Ahí les va
Carpaccio de ternera
Con esta receta he llegado a las 100 recetas publicadas, y para celebrarlo voy a presentar la más sencilla de todas 😊, porque menos es más... Ahí les va
Paso a paso
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Congelar previamente el solomillo de ternera limpio. Sacar el solomillo del congelador unos minutos antes de preparar el carpaccio. Lo ideal sería cortar la carne con un cortafiambres, pero si no tenéis, se pueden cortar las láminas con un cuchillo muy afilado, intentando que queden lo más finas posibles.
- 2
Poner en la fuente donde se va a servir el carpaccio aceite de oliva y sal en escamas
- 3
Repartir las rebanadas de carne en la bandeja intentando que no queden encima de otra, para que todas se impregnen bien del aderezo
- 4
Aliñar con más aceite de oliva, sal en escamas y pimienta negra recién molida. Servir inmediatamente para evitar que se oxide la carne y se oscurezca
- 5
Hay quien le agrega alcaparras, queso parmesano en lascas, mostaza en grano e infinitas cosas más, a mí me gusta así de simple, sin nada más, pero todo va en gustos, si le queréis poner algo más queda a gusto del comensal
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Comentarios (2)
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