Porra antequerana ajaj
Paso a paso
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Pon una cazuela con agua y con sal para pelar mejor lo huevos antes de empezar de bullicio echamos los huevos. Una vez cocidos, pelamos y troceamos para finalmente adornar la porra y el serrano picado.
- 2
Mientras cogemos los tomates y lo cortamos en 4 trozos. Echamos en el vaso y batimos hasta espesar
- 3
Cogemos un colador y empezamos a colar el tomate para sacarle las pepitas y cáscara
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Una vez hecha yo todo pasado echamos el pan a trocitos puedes hacerlo con las manos mismas dejamos 5 minutos reposar, A continuación echamos el pimiento troceado y el ajo yo le he quitado el centro para que no se me repita ya cogemos y batimos hasta que espese Echamos un chorreón de agua para ponerlo un poco más líquido Y a continuación echamos el vinagre y sal se me olvidó Ya todo pasado se comprueba si está bien de sal y si no pues listo para la nevera
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Salmorejo con tropezones! 😋Una sanísima y riquísima receta de sopa fría fruto de la sabiduría de nuestra gente
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#DiaDelaMadre Ya que se acerca el calorcito este plato es ideal.
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Porra antequerana Porra antequerana
Hoy un plato de mi tierra malagueña, guapa y salerosa !! 😍La receta es de mi padre, todo un auténtico maestro con esta delicia !! ♥️La porra antequerana es una sopa fría de tomate típica de Antequera, en la provincia de Málaga. Es de origen romano y su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco.Es hermano del salmorejo cordobés ya que se elaboran CASI con los mismos ingredientes: tomates, pan de lebrillo, aceite, sal, vinagre y ajo. La única diferencia es el pimiento. La porra lleva y el salmorejo no.En la comarca de Antequera (Málaga) se dice que si una cuchara se queda de pie en la porra, es que ha quedado perfecta de punto así que a probarla !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta antequerana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
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Porra antequerana Porra antequerana
Es un plato típico de la gastronomía malagueña, es muy similar al salmorejo pero con algunas variantes, en mi opinión es una mezcla entre el gazpacho y el salmorejo. La verdad es que nunca la había probado y está muy rica.
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Porra antequerana Porra antequerana
Similar pero diferente del gazpacho y del salmorejo, esta receta típica de Antequera es una maravilla
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Porra antequerana tradicional Porra antequerana tradicional
Este plato tradicional de Antequera es una variedad del gazpacho tradicional. Tiene algunas pequeñas modificaciones pero es tan nutritivo y sabroso como el otro.En casa nos gusta más la porra antequerana porque los huevos duros le dan un sabor muy particular a la sopa y la hacen más suave. Yo uso cebollas dulces, lo que le da al plato un sabor menos pronunciado y agradable incluso para las personas que no comen cebolla.¡Os invito a probarla!
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Porra Antequerana Porra Antequerana
Está receta aunque se parece a un gazpacho o un salmorejo, tiene su personalidad propia, queda riquísima. En cuanto a la guarnición que le pongas... queda rico con muchas cosas. En está receta yo he puesto huevo, tomate y caballa, pero con atún, tomate, taquitos de jamón y cebolla muy picada queda impresionante.
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