Vichyssoise en Thermomix con boniato ¡todo un acierto!
El otro día tenía un puerro enorme y a los nenes nunca les había preparado y como la patata no la llevan muy bien pero el bonito les encanta, hice una variación y quedó muy muy rico
Vichyssoise en Thermomix con boniato ¡todo un acierto!
El otro día tenía un puerro enorme y a los nenes nunca les había preparado y como la patata no la llevan muy bien pero el bonito les encanta, hice una variación y quedó muy muy rico
Paso a paso
- 1
Partir el puerro (solo lo banco) y poner en el vaso del Thermomix. (Yo apuro bastante)
- 2
Añadir el aceite junto con el queso crema (o mantequilla si os gusta más la original) y programar 4 segundos a velocidad 5
- 3
Luego, sin abrir el vaso, programa 8 minutos a velocidad 1 y 120 grados para pochas el puerro
- 4
Agrega el agua y el boniato a trozos. Seguidamente la sal (pimienta o especias si os gusta) y programar 20 minutos a 100 grados y velocidad 1
- 5
Añadir la nuez moscada junto con la Nata. Programar 1 minuto a velocidad 5 e ir progresivamente hasta velocidad 10 para que la textura sea perfecta.
- 6
Dejar enfriar o se puede tomar también caliente y servirla con cebollino o en mi caso, con picatostes que les encantan!
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