Chow mein de arroz con tofu birmano caramelizado
El Chow mein es una latinización que se refiere a un plato basado en fideos stir-fried, de los cuales existen miles de variantes; pronunciado como “Chao Mian” en mandarín🥢🧧 o “Chao Mein” en cantonés 🐉🧧
Y hoy, con este calor que ha aparecido casi de repente 🥵, y con pocas ganas de cocinar mucho 👩🏻🍳⏲, porque a pesar de lo que dicen que todos los lunes son lunes; nosotros intentamos comenzar con optimismo, como si fueran una segunda oportunidad (un nuevo comienzo) 💪🏼 Encontrando tiempo para sorpresas y milagros 💫 , y dejando de estar demasiado cansados o gruñones para darnos cuenta de ellos. Y es que hay que ser más positivos y dar la bienvenida a los milagros en cualquier momento!! Así que este chow mein ha sido nuestra sorpresa de hoy, haciéndolo como siempre a nuestra manera... pero quedando siempre muy bueno... siendo una receta muy rápida, sencilla pero de sabor sorprendente 😋🤤
Chow mein de arroz con tofu birmano caramelizado
El Chow mein es una latinización que se refiere a un plato basado en fideos stir-fried, de los cuales existen miles de variantes; pronunciado como “Chao Mian” en mandarín🥢🧧 o “Chao Mein” en cantonés 🐉🧧
Y hoy, con este calor que ha aparecido casi de repente 🥵, y con pocas ganas de cocinar mucho 👩🏻🍳⏲, porque a pesar de lo que dicen que todos los lunes son lunes; nosotros intentamos comenzar con optimismo, como si fueran una segunda oportunidad (un nuevo comienzo) 💪🏼 Encontrando tiempo para sorpresas y milagros 💫 , y dejando de estar demasiado cansados o gruñones para darnos cuenta de ellos. Y es que hay que ser más positivos y dar la bienvenida a los milagros en cualquier momento!! Así que este chow mein ha sido nuestra sorpresa de hoy, haciéndolo como siempre a nuestra manera... pero quedando siempre muy bueno... siendo una receta muy rápida, sencilla pero de sabor sorprendente 😋🤤
Paso a paso
- 1
Cocinamos los fideos arroz: nuestro truco, es hervir agua, echar los fideos y apagar el fuego, y contabilizar 3 minutos. Solemos aromatizarlo con aceite de sésamo. Pasado el tiempo, escurrimos y pasamos por agua fría para que no se siga haciendo con el calor residual.
- 2
Cortamos el tofu en dados de bocado. Y hacemos un sofrito con el ajo en polvo y el jengibre rallado, dejando que se doren. Incorporamos el tofu al wok, a fuego vivo, para que se selle.
- 3
Agregamos la soja, las escamas de chili y la miel; y seguimos salteando, a fuego medio, hasta que se caramelice.
- 4
Apagamos el fuego e incorporamos los fideos al wok, para que los sabores se integren.
- 5
Emplatamos y espolvoreamos el sésamo y el cilantro.
Recetas enlazadas
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