Paso a paso
- 1
Primero hervimos la viscacha hasta que este cocinada. Luegro la trozamos.
- 2
Cortamos las cebollas en aros, las zanahorias en círculo y los morrones en juliana
- 3
Metemos todo en la cacerola, y le incorporamos los líquidos, y condimentamos a gusto. Dejamos cocinar con la cacerola tapada (yo lo dejo 1hs y 30). Una vez que las verduras están tiernas ya estaría el escabeche listo.
- 4
Dejar enfriar y reposar en un frasco de vidrio por 24hs para que agarre mejor gusto.
Y ahora si.. a DISFRUTAR!! 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evelyn Haag le encantará ver cómo quedó.
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