Tortilla vaga de boloñesa, ricotta y cebolla caramelizada
Aprovechamiento a tope. El reto de esta semana me ha ido estupendo, porque entre la boloñesa que hice para otra receta, el queso que me sobró de una receta del finde pasado y la cebolla caramelizada de una hamburguesa de ayer, me ha dado para hacer este plato de aprovechamiento totaaaal!!
Tortilla vaga de boloñesa, ricotta y cebolla caramelizada
Aprovechamiento a tope. El reto de esta semana me ha ido estupendo, porque entre la boloñesa que hice para otra receta, el queso que me sobró de una receta del finde pasado y la cebolla caramelizada de una hamburguesa de ayer, me ha dado para hacer este plato de aprovechamiento totaaaal!!
Paso a paso
- 1
Es tan sencillo que me da cosa porner la receta... Batimos los huevos con una pizca de sal.
- 2
En una sartén antiadherente amplia, ponemos 2 c.s. aceite y fuego suave y los huevos. Que se vayan cuajando poco a poco.
- 3
Cuando ya casi esté cuajado, disponemos por encima la salsa boloñesa (escurrida un poco!), la cebolla y la ricotta.
- 4
Tapamos para que se caliente el conjunto y acabe de cuajarse el huevo. Ponemos un poco de pimienta.
- 5
He decorado con unas pipas de calabaza y orégano pero podéis poner cebollino o perejil picado o lo que os guste.
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