Crema de brócoli 🥦
La sopa de brócoli es muy deliciosa y sobre todo nutritiva, con la combinación del queso hará que todos la quieran comer.
Crema de brócoli 🥦
La sopa de brócoli es muy deliciosa y sobre todo nutritiva, con la combinación del queso hará que todos la quieran comer.
Paso a paso
- 1
Agregar la mantequilla a una olla, añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias, remueva hasta que las cebollas se vuelvan transparente.
- 2
Añadir el caldo de pollo y mezclar hasta se combine totalmente con el refrito.
- 3
Agregar el brócoli y remover dejando que hierva a fuego lento.
- 4
Verificar que el brócoli esté cocido retirar del fuego y dejar enfriar, luego llevarlo a la licuadora para formar una especie de puré, ir haciendo de a poco.
- 5
Llevar el puré a la olla nuevamente, cocer a fuego lento, agregar la leche, sal y pimienta.
- 6
Agregar el queso y retirar del fuego, sirva caliente
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Cociné ésta receta porque mi madre es una señora mayor que toda su vida cocinó de diez, hacía cualquier plato que se le encomendaba y con utensilios más rudimentarios que los actuales que tenemos, hoy, por desgracia no recuerda casi ninguna de las recetas que preparaba, ley de vida.Recuerdo que de pequeño ella nos hacía cremas de verduras distintas en función de lo que había en el mercado, con mejor precio y siempre guiada por los productos de temporada.Lleva unos años que no ha comido ninguna de esas cremas, ella misma dialogando me lo comentó, por lo que me dispuse a realizar algunas cremas para ella.La primera fue la de Brócoli, le encantó, comimos los dos, repitió con un segundo plato y por la noche ya sola, cenó lo que quedaba de la crema, le encantó.
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