Pulpo encebollado con patatas
Este plato me recuerda mis veranos en Alcossebre
Pulpo encebollado con patatas
Este plato me recuerda mis veranos en Alcossebre
Paso a paso
- 1
Pelamos y partimos en juliana la cebolla
- 2
Cuando tenemos el aceite caliente echamos la cebolla y vamos dejando que se vaya haciendo a fuego moderado.
- 3
Vamos partiendo el pulpo como si fuera para hacer a feira.
- 4
Cuando la cebolla está ya medio pochada, echamos la sal y el pulpo partidito.
- 5
Cuando el pulpo está medio hecho, rectificamos de sal y echamos la pimienta (yo le pongo mezcla de pimientas molida al momento).
- 6
Bajamos el fuego y dejamos que se vaya acabando de hacer a fuego lento unos 10 minutos como mucho.
- 7
Mientras estamos haciendo todo esto, lavamos dos o tres patatas medianas, las partimos por la mitad y las ponemos en un recipiente apto para microondas.
- 8
Tapamos con papel de film y las metemos en el microondas durante 5 o 6 minutos aproximadamente. Si vemos que cuando acaba el tiempo están duras, metemos un par de minutos más.
- 9
Luego las doramos en una sartén con dos gotitas de aceite y ya está listo para disfrutar. 😜
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