Estofado de jurel. Sí, de jurel
Esos tarros coloridos que seguramente siempre vimos en nuestras casas pero que no queríamos que la mamá usara. Hoy salvan, en 15 minutos un almuerzo para el frío, caliente, nutritivo, sabroso y muy económico.
Creo que nunca me habían repetido tantas veces “que rico está esto”.
Estofado de jurel. Sí, de jurel
Esos tarros coloridos que seguramente siempre vimos en nuestras casas pero que no queríamos que la mamá usara. Hoy salvan, en 15 minutos un almuerzo para el frío, caliente, nutritivo, sabroso y muy económico.
Creo que nunca me habían repetido tantas veces “que rico está esto”.
Paso a paso
- 1
Saca el pescado del tarro y retira el espinazo.
- 2
En una olla con un chorrito de aceite sofríe la cebolla en pluma y el ajo rallado.
- 3
Agrega ají color, merkén, orégano y la hoja de Laurel.
- 4
Agregar 3 tazas de agua y sal a gusto.
- 5
Incorpora los bastones de papá, el pescado y cocina a fuego medio por 15 minutos. Sirve muy caliente, gotas de limón y cilantro.
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