Pastel de tres leches
Todos tenemos a esa persona especial para nosotros y qué mejor que sorprenderla haciéndole un delicioso pastel para demostrarle todo el cariño que les tenemos. ❤️
#pasteldetresleches4
Pastel de tres leches
Todos tenemos a esa persona especial para nosotros y qué mejor que sorprenderla haciéndole un delicioso pastel para demostrarle todo el cariño que les tenemos. ❤️
#pasteldetresleches4
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place para el bizcocho.
Separamos yemas de claras y comenzamos y el azúcar lo dividimos en dos.
Comenzamos batiendo las claras.
- 2
Le agregamos el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta que quede firme la mezcla. Para comprobar podemos voltear el bowl o traste donde estemos batiendo y no se debe de caer.
Continuamos con las yemas y las batimos bien.
- 3
Agregamos el azúcar en forma de lluvia y ya que esté bien integrada agregamos la esencia de vainilla y continuamos batiendo a punto de listón o letra.
Sabremos que está listo cuando hacemos una letra y eta no se deforma fácilmente.
- 4
Ya que tenemos las dos mezclas procedemos a incorporarlas de manera intercalada con la harina.
A las claras les agregamos una cantidad de las yemas y mezclamos de forma envolvente (para evitar bajar) ya que se haya incorporado bien agregamos un poco de harina (previamente cernida) y mezclamos de manera envolvente y repetimos el proceso hasta terminar con la harina y yemas.
- 5
Ya que tenemos nuestra mezcla vamos a vaciar en nuestro molde que previamente preparamos con papel estrella y llevamos a hornear a 180° durante 25 o 30 minutos aproximadamente.
Es necesario precalentar el horno unos minutos antes.
- 6
Preparamos las tres leches y las colocamos en un coludo junto con la rajita de canela y dejamos hervir. Moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Retiramos y dejamos enfriar
- 7
Pasado el tiempo, revisamos nuestro bizcocho y retiramos.
Dejamos enfriar y con ayuda de un cuchillo sierra dividimos nuestro bizcocho.
Con ayuda de una brocha mojamos nuestro bizcocho con las tres leches que previamente hervimos.
- 8
Preparamos nuestro relleno en un bowl colocamos la crema y batimos durante unos minutos.
- 9
Al pan que mojamos le esparcimos la crema batida y encima le ponemos el durazno picado (aquí puedes rellenar con la fruta de tu gusto 😉) volvemos a colocar crema batida, ponemos encima el otro pedazo de bizcocho y nuevamente mojamos con las leches.
- 10
Colocamos crema batida arriba y alrededor de nuestro pastel para darle presentación.
Decoramos a nuestro gusto y a hacer feliz a nuestras personitas 🥰
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